Karotten-Orangen-Kokos-Suppe

Zutaten für 1 Personen

1/2 Stk Zwiebel
200 ml Gemüsebrühe
Muskat
120 g Karotten
etwas Noilly Prat
25 ml ungesüßte Kokosmilch
Zitronenreste
Ingwer frisch gehackt
Chilipulver
Limettensaft

 

Zubereitung

  • Karotten und Zwiebel grob schneiden.
  • Zwiebel kurz anrösten. Karotten dazugeben und kurz köcheln lassen.
  • Mit Noilly Prat ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen und fein pürieren.
  • Mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken.
  • Mit frisch gehackter Petersilie servieren.

 

Guten Appetit.

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